1. Diễn đàn Fliponlineđang tuyển nhiều Mod cùng nhiều quyền lợi hấp dẫn. Bạn quan tâm thì xem tại đây nha: Tin tuyển Mod
    Dismiss Notice

Giới thiệu Hướng Dẫn 5 Cách Làm Món Nem Chua Chay Đơn Giản Tại Nhà

Thảo luận trong 'Dụng cụ ăn uống' bắt đầu bởi Diệu Hương, 24/1/18.

  1. Món chay mà được các chị em lựa chọn nhiều cho các món ăn là món nem chua chay. Nó khá dễ ăn, không gây ngán và đủ chất dinh dưỡng với mọi người. Với nem chua thì chế biến được rất nhiều món như :Nem chay rán, nem chay đu đủ và vỏ bưởi… Hôm nay MinhChay sẽ giới thiệu đến các bạn những cách làm món nem chua chay hơm ngon.
    1. Cách làm nem chay khoai môn

    [​IMG]

    Nguyên liệuchuẩn bị:

    + 500g khoai môn
    + 1/2 củ hành tây
    + 3 tấm phù trúc
    + 1 quả trứng
    + 15ml xì dầu
    + 1/2 củ cà rốt
    + 2 cái nấm hương
    + 30g bột chiên xù
    + 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
    + 30g hành lá

    Thực hiện cách làm:

    +Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
    + Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
    + Nấm ngâm nước ấm cho mềm, rồi vớt ra thái nhỏ.
    + Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
    + Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
    + Đem hấp chín khoai môn, rồi lấy ra nghiền nát.
    + Cho dầu vào chảo cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào, thêm xì dầu, hạt tiêu vào xào ngấm gia vị thì bắt chảo đổ ra âu. Sau đó đập trứng vào hỗn hợp vừa xào, cho bột bắp, bột chiên xù, khoai môn và thêm ít gia vị vào âu trộn
    + Phù trúc thấm nước rồi đưa nhân vào cuộn lại cuốn nem như bình thường. Sai đó cho chảo lên đun dầu nóng và cho nem vào rán vàng giòn thì gắp ra.

    Xem thêm : Cách làm nem chay
    2. Cách làm nem chay từ nấm
    [​IMG]

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    + 1 củ khoai sọ
    + 1 củ cà rốt
    + 20 tai nấm hương
    + 3 tai nấm mèo lớn
    + 50g nấm rơm khô
    + 100 g đậu xanh
    + 5 củ hành tím
    + 2 gói bánh tráng đậu xanh dùng để cuốn chả giò.

    Thực hiện cách làm:

    + Đâu xanh ngâm nở đãi sạch vỏ hấp chín
    + Ngâm các loại nấm với nước ấm cho nở tối đa rồi vắt ráo, xắt nhuyễn
    + Khoai môn, cà rốt gọt vỏ xắt sợi
    + Củ hành lột vỏ, bào mỏng.
    + Cho dầu vào chảo sau đó cho nấm, khoai môn, cà rốt vào xào vừa chín sau đó, cho 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa ca phê muối, 1/2 thìa đường và chút bột ngọt rồi tắt bếp. Cho đậu xanh và hành phi vào trộn đều với hỗn hợp vừa xào xong, đợi nguội bớt rồi bắt đầu cuốn chả. Cho dầu vào chảo chín già rồi cho nem cuốn vào rán chín vàng thì cho nem ra

    3. Cách làm nem chay đậu xanh
    [​IMG]

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    + Đỗ xanh
    + Củ đậu
    + Cà rốt
    + Su hào
    + Nấm hương
    + Nấm rơm
    + Hành lá, hành tây, tỏi
    + Rau sống: giá đỗ, xà lách, rau thơm, dưa chuột
    + Đậu phụ
    + Bánh đa nem
    + Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn thực vật

    Cách làm chi tiết:

    + Đỗ xanh ngâm 4 – 5 tiếng sau đó vo sạch và cho vào nồi cơm điện để nấu.
    + Cà rốt, su hào, củ đậu, hành tây rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
    + Nấm hương và nấm rơm rửa sạch, bỏ đuôi, ngâm nước ấm và thái mịn.
    + Đậu phụ nghiền nát.
    + Cho nấm hương, nấm rơm và các nguyên liệu trộn đều với đậu phụ, giá đỗ và đỗ xanh và cho gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước tương và một ít dầu thực vật vào hỗn hợp vừa trộn. Lấy bánh đa nhúng qua nước có pha đường rồi để bánh đa ra mâm cho nhân vào và cuốn thành nem. Bạn chú ý việc nhúng bánh đa vào nước đến đâu thì cuốn nem đến đấy để bánh đa không bị nét

    Đọc thêm : Các quán cơm ngon ở hà nội

    Nem gói xong cho ra đĩa, trước khi ăn bạn cho dầu vào chảo thật nóng già, vặn lửa nhỏ và chiên vàng đều từng chiếc nem, khi nem đã chín vàng, vớt nem ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu. Nem chay ăn kèm với rau sống và chấm với nước tương pha với tỏi ớt.


    4. Hướng dẫn cách làm món nem chay rán
    [​IMG]
    Video hướng dẫn cách làm món nem chay rán


    Chuẩn bị nguyên liệu:

    – Cà rốt nạo vỏ, bào sợi nhỏ
    – Bắp cải cắt mỏng 3-4mm
    – Nấm rơm thái lát mỏng
    – Giá đỗ
    – Rau mầm
    – Dầu mè
    – Hạt tiêu
    – Muối, hạt nêm
    – Bánh đa nem để cuốn nem. Có thể sử dụng bánh đậu xanh, bánh cuốn bò bía tùy thích
    – Bột năng hòa với nước, khuấy đều

    Hướng dẫn cách làm nem chay rán:

    + Cho dầu ăn vào chảo làm nóng sau đó cho bắp cải, cà rốt, giá đỗ, nấm, rau mầm vào trộn đều (cho lần lượt theo thứ tự rau nào chín nhanh thì cho vào muộn nhất). cho thêm gia vị như: dầu mè, hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm nếm cho vừa nhất. Sau đó, cuốn nem, cho nem vào rán vàng rồi bày ra đĩa thưởng thức.

    5. Hướng dẫn cách làm nem chay chua ngon từ vỏ bưởi
    [​IMG]
    Video hướng dẫn làm món nem chua chay từ vỏ bưởi và đu đủ

    Chuẩn bị nguyên liệu:
    – 2 quả đu đủ (400g)
    – 2 quả bưởi (400g)
    – Gạo rang (300g)
    – Củ dền ( nếu ngoài chợ không có, bạn có thể mua ở trong siêu thị)
    – Phèn chua ( nếu không có cũng không sao),
    – Khế chua được thái nhỏ
    – Ớt chỉ thiên hoặc nếu không ăn cay thì chọn loại ớt ít cay
    – Ớt bạn thái thành những lát nhỏ, càng nhỏ càng tốt
    – Rau răm, và nhiều lá chuối
    – Lá ổi
    Các bước thực hiện:
    + Gọt vỏ 2 quả đu đủ nạo đu đủ rồi ngâm nước muối, sau đó vắt khô đu đủ phơi cho héo hoặc để qua đêm
    + Củ dền rửa sạch, gọt vỏ và xắt miếng. Sau đó dùng máy say sinh tố xay xong lọc lấy nước bỏ bã, Gạo thì mang rang vàng rồi giã nguyễn hoặc dùng máy xay
    + 2 quả bưởi lấy cùi màu trắng, bỏ vỏ. Đem phơi phần ruột bưởi đến khi héo thì mang cắt nhuyễn, ngâm nước lạnh, luộc vỏ bưởi rồi ngâm nước lạnh cuối cùng mang đi xay và vắt ráo nước
    + Cho dầu ăn, tỏi, vỏ bưởi, khế vào phi thơm rồi cho đường, hạt nêm, hạt tiêu vào
    + Cho gạo và nước củ dền nấu thành hỗn hợp dẻo có kết dính. Sau đó dùng nilon cứng bọc hỗn hợp này lại thành bọc vuông có thể cho thêm lá ổi và lá răm hoặc ớt vào. Sau đó dùng lá chuối bọc nilon lại, rồi dùng vòng chun cột chặt. Bạn để khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

    Xem chi tiết : Học nấu món chay ở đâu

    Bạn thấy đấy,những cách làm nem chay ngon tại nhà trên đâyđơn giản vô cùng đúng không nào? Vậy thì cuối tuần này, hãy dành chút ít thời gian để trổ tài theo hướng dẫn của Minhchay và nhận được sự tưởng thưởng từ các thành viên trong gia đình bạn đi nhé. Hoặc nếu muốn, bạn cũng có thể đến nhà hàng Minhchay để thưởng thức món nem chay này, đảm bảo hương vị sẽ làm bạn bất ngờ đấy.
     
    Đang tải...

Chia sẻ trang này